Château Plaisance

Château Plaisance - Vin Rouge - Thibaut de Plaisance 2016 BIO

2011: NOTE 16/20 - GUIDE BETTANE et DESSEAUVE 2014
«Une race indiscutable, beaucoup de profondeur et d'élégance, la cuvée à beaucoup progréssé depuis quelques millésimes »

APPELLATION
AOC FRONTON

CEPAGES
70,00% Négrette
30,00% Syrah

VINIFICATION
Les rendements sont très faibles, de l'ordre de 30 hl/ha Afin de respecter la typicité du terroir et des cépages, nous n'utilisons que les levures naturelles présentes sur la peau du raisin au moment des vendanges. Les vinifications se font cépage par cépage. Dès le deuxième soutirage, les vins sont mis en barriques. Ils y accomplissent leur fermentation malolactique. Pour ce vin nous avons utilisé des barriques de un et deux vins afin de préserver tout le fruit originel du raisin. Deux soutirages environ nous conduisent à la mise en bouteille environ 18 mois après l'entonnage.

DEGUSTATION
La cuvée THIBAUT 2011 est un merveilleux reflet du millésime. La puissance du vin est atténuée par une fraicheur salutaire et lui donne une facilité dans la dégustation très intéressante.
«Une race indiscutable, beaucoup de profondeur et d'élégance, la cuvée à beaucoup progréssé depuis quelques millésimes »
NOTE 16/20 - GUIDE BETTANE et DESSEAUVE 2014