Château LAUROU

Château LAUROU - Vin Rouge - Cuvée Les Complices 2016 BIO

2 étoiles au Guide Hachette 2019

APPELLATION
AOC FRONTON

CEPAGES
Négrette 50%
Syrah : 50 %

TERROIR
Située à 30 km de Toulouse, à 3 km des rives du Tarn, au coeur de l'AOC Fronton, la propriété, en conversion à l'Agriculture biologique depuis 2010, produit son premier millésime bio en 2013.
Elle s'étend sur 45 ha d'un encépagement typique de ce vignoble, articulé autour de son cépage-roi : La Négrette (50 %).
Syrah (20 %), Cabernets franc et sauvignon (20 %) et Gamay (10 %) constituent l'encépagement complémentaire, typique de l'AOP Fronton.

VINIFICATION
La totalité du vignoble est enherbé, pour une meilleure maîtrise de la vigueur, et les rendements volontairement limités à 40 hl/ha pour une expression maximale de la typicité.
La vendange est égrappée en totalité puis foulée avant encuvage.
Pour cette cuvée, les fermentations sont conduites entre dans des cuves thermo régulées entre 25 et 28° C.
L'emploi de techniques de micro-oxygénation permet une stabilisation optimale de la couleur ainsi qu'un travail plus fin des tanins.

DEGUSTATION
La robe est pourpre sombre, modèle d'authenticité. Le nez, d'une grande fraicheur, évoque immédiatement la violette, puis arrivent les fruits rouges et noirs bien mûrs. L'attaque est celle d'un vin gourmand, fraiche et aromatique. La bouche est à a fois volumineuse, douce et ronde. La finale est longue et réglissée.
Servir de préférence entre 15 et 17° C.

ACCORDS GOURMANDS
Ce vin accompagnera parfaitement des viandes rôties ou grillées, blanches ou rouges.

PALMARES et REVUE DE PRESSE
Sélectionné par le Guide Hachette 2014 et 2015
Sélectionné par le Guide Bettane & Desseauve 2014 et 2015 des Grands Vins de France

CONDITIONNEMENT
Bouteille type ""Bourgogne"" 75 cl - carton de 6 bouteilles