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€43.20

Château JOLIET

Château JOLIET - Vino tinto - Négrette 2014

2011: 1 estrella - Guide Hachette des Vins 2014
14,5 / 20 - Revue des Vins de France 2013 ( p.296 )

NOMBRE
PDO Fronton

CEPAGES
Négrette : 100 %

REGIÓN
El viñedo se extiende en las terrazas aluviales de la margen izquierda del Tarn , entre Toulouse y Montauban . Los suelos se encuentran en la denominación son suelos pobres propicias para la producción de vino de calidad . Estos son Boulbènes (ricos en limo ), el pez cabra (arcilla limosa ) y severa (grava limosa ) . Estos suelos son delgados , lavada, descalcificada , ácidos , bajos en materia orgánica, pero rica en hierro y sílice. En la confluencia de las influencias oceánicas y mediterráneas , el clima se caracteriza por la abundancia de sol , baja y constante dieta de lluvia da inviernos y primavera generalmente lluviosos y veranos calurosos y secos otoños . La sequía se acentúa a veces por el famoso " viento del sur " .

VINO
Négrette Fronton es la uva por excelencia. Vieja por más de 1000 años , nuestro secreto es conocer el trabajo. La fecha de cosecha es difícil de determinar debido a que se trata de un cambio climático de uva extremadamente sensible. Su elección será decisivo para preservar todo su potencial aromático , que hace su tipicidad . Se recogen los granos cuando están maduros , liberados de su incursión en el fin de evitar sabor herbáceo, se coloca en tanques. Temperaturas de fermentación están firmemente dominadas y jugos trabajaron sin problemas para revelar y perfeccionar su potencial tánico y aromático. El vino es envejecido 6 meses en el tanque .

CATA
Este vino es 100 % Négrette una selección de nuestras mejores parcelas y los resultados en dos palabras: elegancia y refinamiento. Es un vino con un ramo aromático complejo se aprecia en su primer año . Con un color rojo cereza , aromas de frutos rojos, violeta y peonía acompañan flexibilidad en la boca , con notas de regaliz y pimienta.

ASOCIADO DE ALIMENTOS / VINO
Este vino se bebe en los dos años posteriores a la cosecha. Armoniza con los alimentos simplemente preparados ( entrantes , carnes, carnes a la brasa , etc . ) Y es compatible con el pescado en papillote , salsa. Temperatura de servicio : cámaras , 17 ° C , pero se puede beber frío , de 14 a 15 ° C.

PACKAGING
Botella "Bordeaux " Tipo 75 cl - 6 botellas



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Ce produit a été ajouté à notre catalogue le lunes 21 agosto, 2017.
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