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€48.60

Domaine BELLEVUE LA FORET - Vin Blanc Sec - Version Or 2016

2015: 1 Etoile Guide HACHETTE 2017

NOMBRE
IGP Comté Tolosan

CEPAGES
50% Viognier
50 % Roussanne

REGION
El Condado Tolosan, Aquitania viñedo, se extiende en las amplias terrazas entre los Pirineos y el Macizo Central.
La presencia de cuarzo en este suelo pobre y pedregoso permite una buena adaptación de dos variedades principales: Viognier y Roussanne.
50% Viognier, 50% Roussanne.
Viognier produce vinos de gran finura, muy fragante y grasa. Se trata de una variedad de uva antigua extendido en todos los continentes. Es por denominaciones como Condrieu y Côte Rôtie.
Roussanne da vinos de excelente calidad, especialmente después de 2-3 años de edad. Esta variedad es parte de las designaciones de recogida como Châteauneuf-du-Pape y Côtes-du-Rhône.
Viognier trae, entre otros, una complejidad de aromas de tipo madreselva, albaricoque, tostadas, miel y pan de jengibre, mientras que a menudo trae Roussanne mineral y notas florales (peonía, iris).

VINO
Las dos variedades se cosechan durante las horas de la mañana y fresco del día. Las agrupaciones están totalmente desgastados, pisoteado ligeramente pressurées a continuación, utilizando una prensa neumática con jaula cerrada para una mejor extracción de componentes de la uva. El puré es cuidadosamente protegida de la oxidación, se decanta y se fermenta en frío. Es lento (3 semanas) y se lleva a cabo en un tanque de acero inoxidable con temperatura controlada entre 14 y 15 ° C.
Hacia el final de la fermentación, el vino se extrae y se cruzó a través de alto sobre lías finas durante varios meses. A continuación, se clarifica y estabiliza antes de ser embotellado.

CATA
El color es amarillo pálido brillante plata,, brillante.
nariz madreselva y flores ligeramente tostados, tales como goma arábiga. notas de fruta blanca (pera, melocotón).
En boca, el ataque es potente y amplio. Es equilibrado y elegante. Con buena acidez, el final es largo, con un toque gourmet de mineralidad.
Conservación de 3 años, dependiendo de las condiciones de almacenamiento.
temperatura ideal: 10-12 ° C

CONTRATOS Gourmands
Salsa de Veneras St. Jacques de jengibre, jamón cocido, estofado de ternera, queso de cabra y queso brie con trufas.

PACKAGING
Caja de 6 botellas de 75 cl



€48.60

Ce produit a été ajouté à notre catalogue le sábado 03 junio, 2017.
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