Château BELLEVUE LA FORET - Rotwein - Cuvée Optimum 2015

Médaille de Bronze - Decanter World Wine Awards 2017

Name AOC FRONTON

Cepages
50.00 % Négrette
40.00 % Syrah
10.00% Cabernet Sauvignon

WEIN
Warten auf optimale Reife vor durch Messung der Anthocyane und validiert Ernte Verkostung Beeren. Rebsorte nach Bordeaux -Methode. Fermentation Temperaturen sorgfältig in Abhängigkeit von den Sorten vom 28. bis 30. ° C geregelt. Wickelzeit benutzerdefinierte Tank Tank suche Finesse und edlen Tanninen. Verküpung : etwa einen Monat , bestimmt durch Gerbsäure Ausdruck der Weine und Aromen. Mikrooxigenation am Ende durchgeführt Alkoholiker. Gärungen Versammlung der Sorten. Züchtung etwa 40 % der Mischung für 12 Monat , der dritte in neuen Eichenfässern , Schlagzeug und einem zwei Weine.

PROBE
Tief lila Kleid . Intensive und komplexe Nase, gegrillt und geräuchert, kandierte Aromen von Cassis , würzige Muskatnuss und schwarzem Pfeffer , Leder, Eukalyptus und Lakritz. Weit und gefräßigen Mund , kraftvoll und frisch, sehr lange auf bitterem Kakao , Lakritze und schwarzem Pfeffer. Diese vin de garde (9-10 Jahre) zu einem sowohl fleischig , voll, gerade und fein, mit einem sehr langen Abgang , kann sofort verzehrt werden. es ist besser, es in einer Karaffe bei 18 ° C

put 2 Stunden vor dem Dienst VERTRÄGE GOURMANDS
Dieser elegante Wein wird eine Rippe mit Kräutern gegrillt, ein Perlhuhn mit Pilzen, ein begleiten Wildente sowie Grillwurst. Käse : St Nectaire oder Maroilles

. VERPACKUNG
Karton mit 6 Flaschen 75cl