Château BELLEVUE LA FORET - Rotwein - Cuvée Optimum 2015
Médaille de Bronze - Decanter World Wine Awards 2017
Name AOC
FRONTON
Cepages
50.00 % Négrette
40.00 % Syrah
10.00% Cabernet Sauvignon
WEIN
Warten auf optimale Reife vor durch Messung der Anthocyane und validiert Ernte
Verkostung Beeren.
Rebsorte nach Bordeaux -Methode. Fermentation Temperaturen sorgfältig
in Abhängigkeit von den Sorten vom 28. bis 30. ° C geregelt. Wickelzeit benutzerdefinierte Tank Tank
suche Finesse und edlen Tanninen. Verküpung : etwa einen Monat , bestimmt
durch Gerbsäure Ausdruck der Weine und Aromen. Mikrooxigenation am Ende durchgeführt
Alkoholiker. Gärungen Versammlung der Sorten. Züchtung etwa 40 % der Mischung für 12
Monat , der dritte in neuen Eichenfässern , Schlagzeug und einem zwei Weine.
PROBE
Tief lila Kleid . Intensive und komplexe Nase, gegrillt und geräuchert, kandierte Aromen von Cassis ,
würzige Muskatnuss und schwarzem Pfeffer , Leder, Eukalyptus und Lakritz. Weit und gefräßigen Mund , kraftvoll und
frisch, sehr lange auf bitterem Kakao , Lakritze und schwarzem Pfeffer. Diese vin de garde (9-10 Jahre) zu einem
sowohl fleischig , voll, gerade und fein, mit einem sehr langen Abgang , kann sofort verzehrt werden. es
ist besser, es in einer Karaffe bei 18 ° C put 2 Stunden vor dem Dienst
VERTRÄGE GOURMANDS
Dieser elegante Wein wird eine Rippe mit Kräutern gegrillt, ein Perlhuhn mit Pilzen, ein begleiten
Wildente sowie Grillwurst. Käse : St Nectaire oder Maroilles .
VERPACKUNG
Karton mit 6 Flaschen 75cl
€108.00