Château CLOS MIGNON - Vin Rouge - Pure Négrette 2014

APPELLATION
AOC FRONTON

CEPAGES
100% Négrette

TERROIR
Graves et boulbènes (sables d'alluvions très fins)
Rendement de 50 hectolitres/ha pour une densité de 4500 pieds/ha.
Superficie de 22 hectares.

VINIFICATION
La vendange est égrappée, la fermentation est faite en cuve ouverte, par pigeage traditionnel.

DEGUSTATION
L'assemblage est constitué à 100% de négrette, ce cépage unique et identitaire de l'AOP Fronton est ici seul, fier de révéler ses arômes de violette, réglisse et fruits rouges.

ACCORDS GOURMANDS
La viande rouge, la daube de langue de boeuf.

CONSERVATION
Dès maintenant et dans les 5 ans qui suivent