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€59.40

Domaine BELLEVUE LA FORET - Vin Blanc Doux - Version Or Petit Manseng 2015

NOMBRE
IGP Comté Tolosan

CEPAGES
100% Petit Manseng

REGION
El Condado Tolosan, Aquitania viñedo, se extiende en las amplias terrazas entre los Pirineos y el Macizo Central.
La presencia de cuarzo en este suelo pobre y pedregoso permite una buena adaptación de este gran uva del suroeste (Jurançon): Petit Manseng.
100% Petit Manseng. Esta variedad es capaz de concentrar los azúcares en los granos mientras se mantiene extremadamente alta acidez. Ayuda a desarrollar de forma natural vinos muy aromáticos y dulces de alta calidad.

VINO
Cosechado por la mañana y frías horas del día, los grupos están totalmente desgastados, pisoteado ligeramente pressurées a continuación, utilizando una prensa neumática con jaula cerrada. El puré es cuidadosamente protegida de la oxidación, se decanta y se fermenta en frío. Esto es muy lento (4-5 semanas) y se lleva a cabo en un tanque de acero inoxidable con temperatura controlada entre 15 y 17 ° C.
Hacia el final de la fermentación, el vino se extrae y se cruzó a través de alto sobre lías finas durante varios meses en barricas nuevas. A continuación, se clarifica y estabiliza antes de ser embotellado.

CATA
El color es la luz de color amarillo dorado, brillante y luminoso.
La nariz de la flor ligeramente tostado como acacia, miel y frutas exóticas.
En boca es elegante y suave. Notas de piña, mantequilla y tostados predominan. ligeramente ácido, final largo.
Conservación de 3 años, dependiendo de las condiciones de almacenamiento.
temperatura ideal: 8-10 ° C

CONTRATOS Gourmands
Dúo de foie gras (ganso y pato), lomo de cerdo rellenas con albaricoques cuellos de pato con foie gras, azul Bresse, piña fresca y pera tarta.

PACKAGING
Caja de 6 botellas de 75 cl



€59.40

Ce produit a été ajouté à notre catalogue le sábado 14 enero, 2017.
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