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Accueil » Catalogue » Vin Blanc » Chardonnay » 6 bouteilles Domaine SAINT LOUIS - Vin Blanc Sec - 2015 BIO Chardonnay
[Chardonnay]
€48.00

Domaine SAINT LOUIS - Vin Blanc Sec - 2015 BIO Chardonnay

Vin issu des raisins en Agriculture Biologique certifié par SAS Ecocert France, 32600, l'Ile Jourdain.

APPELLATION
Vin de Pays du Comté Tolosan

CEPAGE
Chardonnay : 100%

TERROIR
Superficie : 17ha, dont 5ha en Chardonnay.
Âge moyen des vignes : plantées en 1992.
Boulbène et sablo limoneux en surface et argileux en profondeur, situé dans l'aire d'appellation de Fronton.

VINIFICATION
Pressurage avec pressoir horizontal, débourbage à 6° C au bout de 24h. Macération sur lie fine de 10 jours. Vinification à basse température (en dessous de 18°C) contrôlée par un échangeur à l'eau à froide 6°C.
Durée de vinification : trois à six semaines, suivant les conditions naturelles.

ELEVAGE
6 à 9 mois.
Vin blanc sec, élevé en fûts de chêne à 10% et 90% en cuve.

PRODUCTION MOYENNE
40 000 bouteilles, environ, suivant les années.

DEGUSTATION
A servir très frais, entre 8 et 10°C max.
Avec les entrées à base de poissons et fruit de mer. Egalement les plats exotiques, ou sucrés / salés.

PALMARES et REVUE DE PRESSE
1- Médaille d'Argent aux Concours des vins de Sud Ouest en 2010 à Toulouse.
2- Médaille d'Argent aux Concours des Féminalise 2010 à Beaune.
3- Prix de Vinalies 2010 à Paris.
4- Une étoile au Guide Hachette 2011, page 1207.
5- Quatre verres dans le guide Hubert 2010, page 361. Commentaires de Pierre Cazamayor:
« Du fruit jaune, avec des notes florales, une bouche très fruitée, à peine épicée, très nature, une finale expressive »

CONDITIONNEMENT
Mis en bouteille au Château Saint Louis par le propriétaire.
Bouteille type « bourgogne » 75 cl - carton de 6 bouteilles



€48.00

Ce produit a été ajouté à notre catalogue le samedi 30 mai 2015.
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