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€77.40

Château BAUDARE

Château BAUDARE - Rotwein - Haute Expression 2010

Name
AOC FRONTON

Cepages
Négrette : 80% Syrah : 10% Kosten: 10%

REGION
Vines Négrette "High Expression" sind auf einer felsigen Strebepfeiler Ton tiefen Süden , ideal für eine gute Reife Négrette gepflanzt. Dieses Grundstück war Teil der Immobilie von John Vigouroux im Jahre 1882 . Diese Reben wurden speziell für ihre geringe natürliche Ertrags aufgrund ihres fortgeschrittenen Alters ausgewählt .

WEIN
Die Weinherstellung ist traditionell mit zwei täglichen Stoßen , morgens und abends. Um die Aromen von roten Früchten und Gewürzen Négrette richtig ausdrücken , werden Fermentation niedriger Temperatur durchzuführen , für die Erhaltung von Obst, ca. 25 ° C sehr wichtig Saft bleiben Mazeration ungefähr 5 Tage. Die Milchsäuregärung wird teilweise im Fass und Alterung durchgeführt. Der Wein wird einmal vor der Abfüllung , ihr Potenzial zu bewahren gefiltert. Wie jedes alternden Wein , kann es einen leichten natürlichen Lagerstätte. Die Fässer werden dann wieder zusammengesetzt die Kelter .

PROBE
Die Farbe ist tief rot, dunkelviolett und Granatreflexen , die Noten. Die Aromen in der Nase erinnert an Cassis, Brombeeren und schwarzen Früchten von Négrette gemacht gemischt mit fein gerösteten Noten und würzig. Am Gaumen ist er kraftvoll, rund und Lakritze, komplexe Aromen von schwarzen Beeren. Die Tannine sind seidig und durch die Aufzucht geschmolzen. Schützen von 8-10 Jahren . Ein Getränk der Präferenz auf der Frucht in den ersten 4 Jahren.

VERTRÄGE GOURMANDS
Ein Drink auf einer Waldschnepfe, ein Spiel getrüffeltem Ente mit Pilzen, ein Hase Eintopf oder einer Kasserolle vom Lamm mit Oliven.

VERPACKUNG
75 cl Flasche - 6 Flaschen



€77.40

Ce produit a été ajouté à notre catalogue le Sonntag, 13. März 2011.
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