Château JOLIET

Domaine JOLIET - Sweet White Wine

Name
IGP Grafschaft Tolosan

Cepages
Sémillon: 100%

REGION
Der Weinberg erstreckt sich auf den alluvialen Terrassen des linken Ufer des Tarn, zwischen Toulouse und Montauban. Die Böden in der Appellation begegnet sind schlechte Böden, die der Produktion von Qualitätswein. Diese sind boulbènes (reich an Schluff), Meerbarbe (schluffiger Ton) und schwerer (schluffigen Kies). Diese Böden sind dünn, gewaschen, entkalkt, Säuren, wenig organische Substanz, aber reich an Eisen und Kieselsäure.
Am Zusammenfluss der ozeanischen und mediterranen Einflüssen, wird das Klima durch reichlich Sonnenschein, dadurch niedrige und stabile Ernährung regen gibt Winter und Frühjahr in der Regel regnerisch und die Sommer heiß und trocken, der Herbst. Dürre wird oft von dem berühmten akzentuiert "Südwind".

WEIN
Die Bohnen werden so spät wie möglich geerntet, sobald die Edelfäule installiert. Der Saft wird durch direkte Pressung und alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur, um die aromatische Komplexität bewahren extrahiert.

PROBE
Dieses süße Weißwein Semillon hat eine klare gelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Die Nase ist komplex und elegant Aromen von weißen Blüten (Weißdorn), Quitten und Honig. Am Gaumen ist der Angriff offen und süß, und die Aromen von weißen Früchten begleiten das Finale.

ASSOCIATED Essen / Wein
Dieser Wein kann als Aperitif genossen werden, um Foie gras, eine starke Käse (Roquefort) oder ein Dessert zu begleiten.
Trinktemperatur: kühles Getränk zwischen 8 und 10 ° C

VERPACKUNG
Flasche "Bordeaux" Typ 75 cl - 6 Flaschen