DOMAINE : Château FAYET

Château FAYET - Vin Blanc Doux - Cuvée Océane

APPELLATION
Vin de Pays du Comté Tolosan

CEPAGES
Sémillon : 100%

TERROIR
Graviers profonds
Densité de plantation : 4300 pieds/ha
Âge moyen : 15 ans
Rendement à l'ha : 35 HL
Superficie de production : 30 ares

VINIFICATION
Vendanges tardives et fraîches, 7 à 10° - pressurage faible et débourbage à froid (3°) - fermentation à basse température (maxi 19°) - filtration - préserver les arômes fleuris, de miel et de banane.

DEGUSTATION
Ce blanc moelleux, servi entre 10 et 12°, est excellent à l'apéritif, avec le foie et les desserts.
A boire dès aujourd'hui, peut vieillir jusqu'à 5 ans.