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€49.20

Château de BELAYGUES - Vin Rouge - Le Vieux Chai 2015

APPELLATION AOC FRONTON

CEPAGES

60,00% Négrette
30,00% Syrah
10,00% Cabernet Sauvignon

TERROIR
Guillaume Veyrac a acheté la propriété Belaygues en 2001. Depuis plus de 10 ans maintenant, il s'est efforcé d'apprivoiser ce terroir. C'est par l'observation, l'humilité et la passion que peu à peu la connaissance de son vignoble se concrétise. C'est ainsi dans le respect de l'environnement qu'il met en place un enherbement naturel alterné avec un travail du sol mécanique. Le résultat du travail ne se mesure pas, il est jugé par la subjectivité de chacun. C'est donc le rêve qui est le moteur de ce métier, le rêve de produire le vin qui va vous plaire.

VINIFICATION
La vinification est traditionnelle avec une longue macération du raisin durant 3 semaines et de fréquents remontages ce qui permet d'exprimer pleinement le potentiel du terroir. Une fois l'assemblage réalisé, l'élevage se fait en fût de trois ans durant 10 mois et permet un bon équilibre aromatique.p>

DEGUSTATION
Le fût apporte toute la volupté, la puissance et la finesse du chêne. Des arômes de vanille ainsi que de fruits rouges accompagnent les notes florales de la négrette. Souple en attaque et long en bouche, toute la complexité du vieillissement en barrique s'exprime avec bonheur. Ce vin peut être consommé dès à présent, il gagnera cependant à vieillir trois à quatre ans dans une bonne cave. Les arômes boisés s'atténueront alors pour mieux laisser s'exprimer les cépages et le terroir.

ACCORDS GOURMANDS
Bien chambré ce Fronton vieilli en fût fera merveille à côté de vos viandes en sauce.

CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl - carton de 6 bouteilles



€49.20

Ce produit a été ajouté à notre catalogue le vendredi 01 juillet 2016.
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